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年末庫存告急?三招酒水活動策劃讓滯銷品變爆款

更新時間:2025-06-19 |閱讀: |來源:小編

凌晨4點的倉庫決勝時刻
青島某酒商王老板盯著滿倉的3000箱精釀啤酒直冒汗——這些本該在夏日燒烤季清空的庫存,卻在九月冷風中成了燙手山芋。轉機出現在一場"深秋露營啤酒節":利用過期日期可視化設計(瓶身標簽標注最佳賞味期倒數)、跨界露營裝備滿贈抖音達人深夜品酒直播三招組合拳,單日清空庫存1728箱,連帶營業額超旺季32%。


場景一:宴席商圈攻堅術

杭州「喜來登」酒店婚宴用酒招標會上,太子酒業亮出絕殺方案:

  1. 開發新人定制酒標體系(掃碼上傳婚紗照)
  2. 推出可退換的浮動用酒量契約(按實際開瓶數結算)
  3. 每桌附贈解酒護肝禮盒(內含定制解酒糖+體檢卡)
    結局:成功拿下7-12月73場婚宴獨家供酒權,其中最狠的是與婚慶公司分賬模式,每場婚宴酒水利潤分成增強至40%。

場景二:年輕客群破冰戰

面對Z世代"酒精開銷降級"趨勢,廈門Re調酒館操作堪稱教科書:
黑科技武器:用分子料理技術做"爆珠清酒"(點擊率增強200%)
暗號營銷:酒單設置隱藏款「社畜特調」(需比劃辦公室鍵盤手勢)
跨界玩法:買酒送劇本殺角色卡(帶道具酒壺入場可觸發隱藏劇情)
三個月后該店登上大眾點評酒吧熱門榜TOP3,23點后的客單價從98元躍至258元。


場景三:餐飲渠道決勝局

武漢某湘菜連鎖店與白酒品牌的"相愛相殺"給出新思路:

傳統方案場景化方案
每桌放試飲小樣定制"辣度適配酒單"
服侍員工推提成培訓服侍員手測辣度薦酒
買一贈一促銷開發雙椒版專屬酒瓶
這套組合拳讓食客酒水點單率從17%飆升至63%,最妙的是開發出"剁椒酒心巧克力"等衍生商品,毛利率突破80%。

圈內人私房話
上周參加酒水展銷會,發現個狠招:深圳某進口商把滯銷紅酒做成"期貨盲盒",潛在顧客可按現價購入,三年后按當年商圈價回收或提貨。這方案既清理庫存又鎖定長期顧客,年周轉率增強4倍。不過要提醒新手:慎用"免費暢飲"謀略!某啤酒品牌去年玩脫了,3小時被喝光2000箱,安保費倒貼了5萬——還是老老實實做電子酒券限時核銷更穩妥。

標題:年末庫存告急?三招酒水活動策劃讓滯銷品變爆款

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